不少人在食用海鲜后喜欢立即饮茶。但医学专家的一项专题研究表明:此举不仅无助消化,反而可能有害健康。原来,茶中含有的丰富鞣酸极易与海鲜中的蛋白质合成,而生成的鞣酸蛋白具收敛性,使肠蠕动明显减缓。由于粪便在肠道内的滞留时间延长,就可能发生便秘。同时有毒物质甚至致癌物质被人体吸收的可能也大为增加,最终危及健康。鉴于此,专家们建议美食家们在进食海鲜等高蛋白食物1小时后才可饮茶,如果餐后马上饮茶,最好不饮浓茶。
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